Bitlis Hizan'da 13 köyde üzüm suyu geleneksel yöntemle pekmeze dönüştürülüyor

Bitlis'in Hizan ilçesinde 13 köyde sürdürülen geleneksel pekmez üretimi, bir asrı aşkın kültürü yaşatıyor. Üzümlerin suyu yaklaşık 5-6 saat kaynatılarak pekmeze dönüşüyor; yaklaşık 100 kilogram şıradan 30-35 kilogram pekmez elde ediliyor.